Лун Цзин – 50 г.

Описание

Лун Цзин – смело назову его королем Китайских зеленых чаев т.к. он отмечен почётным титулом «Знаменитый чай Китая». Непревзойденный чай из китайской провинции Чжецзян. Он входит в список десяти любимых и почитаемых чаев Китая. Перевод означает — «Колодец Дракона». Он собирается и производиться исключительно вручную.
Мы предлагаем вам Лун Цзин высочайшего стандарта. Листья для его приготовления собирают на плантации Си-Ху. Сбор листьев проводят несколько раз в год. Но для нашего чая используется самый ценный весенний урожай. Весенний Лу Цзин отличается нежным пушком на тыльной стороне чаинок. Эти ворсинки бывают только у самых молодых и нежных листиков, и именно их используют для изготовления Лун Цзина высокого качества. Как проверить качество. Подскажу. Настой у качественного чая желто-зеленого цвета. вылейте настой и понюхайте чай. Аромат после первой проливки должен быть выраженным, но нежным и нерезким.
Их аккуратно собирают вручную и оставляют на восемь часов на открытом воздухе, чтобы дать им немного увять. Затем сырье отправляют на обжарку. Обжарка Лун Цзин является крайне трудоемка. Обжаривают его в специальных чанах. Их предварительно нагревают до нужной температуры, а затем вручную проводят каждым листиком по горячей поверхности. Эта процедура требует особого мастерства. Из листьев должна уйти вся лишняя влага, но при этом они не должны стать пережженными. Благодаря обжарке листья Лун Цзин приобретают также свою необычную плоскую форму, которую китайцы называют «воробьиными язычками».
При заварке этот чай дает светло-желтый настой. Если его передержать, то настой станет значительно темнее, а чай начнет чуть горчить. Не допускайте этого. Пейте Лунцзин, пока он легкий. Лун Цзин дает насыщенный изумрудный настой. Во вкусе преобладает мягкая цветочная нота, обрамленная орехово-миндальными оттенками. Так же он обладает насыщенным фруктовым ароматом и продолжительным запоминающимся послевкусием. Наряду с сортами Те Гуань Инь, Бай Хоу и Пу Эр, Лун Цзин является одним из самых востребованных китайских чаев в мире.

Это отличный повод познакомиться с ним поближе. Но будьте почтительны и внимательны с ним.

И немного легенды. Согласно ей, внук цинского императора посетил озеро Сиху во время одной из своих знаменитых праздничных поездок. В храме Хугун у подножия Львиной горы, возле которого росли 18 чайных кустов, императору поднесли чашку местного чая. По достоинству оценив качество чая, Цяньлун пожаловал эти 18 кустов особым титулом, а высший сорт Лун Цзина с тех пор считается Гунча (чай-подношение императору).

И сегодня у храма Хугун растут знаменитые 18 императорских чайных кустов.